백합

표고버섯 장조림 만들기// 모셔왔슈. 요리 재 료 표고버섯 600g, 꽈리고추 두줌, 마늘 한줌 양 념 장 간장 반컵, 멸치육수 반컵, 올리고당 3분의 1컵, 조청 3T, 참기름 2T, 통깨 1T, 후추가루 1. 꽈리고추는 깨끗히 씻어서 꼭지를 뗀후 반 잘라서 준비해 주세요~ 2. 표고버섯은 기둥을 잘라낸 뒤 4등분으로 잘라주세요~ 버섯이 정말 실하죠? ^^ 3. 마늘은 2~3등분으로 편썰기해서 준비해 주세요 4. 위의 양념장 분량대로 양념장을 만들어 주세요~ 5. 냄비에 양념장을 넣고 바글바글 끓여주세요~ 6. 양념장이 바글바글 끓으면 손질한 표고버섯과 마늘을 넣고 조려주세요 7. 양념장 국물이 어느정도 졸여지면 꽈리고추를 넣어주세요~ 8. 윤기나라고 마지막에 조청을 넣어주세요~ 9. 조청 넣고 난 후..

꼬막 비빔국수//모셔온글

고추 간장 장아찌 //모셔온글 장아찌 만드는 방법은 집집마다 입맛따라 조금씩 달라지는 장아찌 간장비율이죠 ~ 입맛에 따라 짭조름하게 만들어 맛나게 드시면 되겠습니다 ㅎ 재료 고추 적당량 장아찌물 : 간장 1 ,물1, 식초 1,설탕1 고추의 효능을 알아보면 풋고추가 가지고 있는 비타민C는 감기예방은 물론 스트레스 해소에 도움을 주며 하루에 3개씩만 섭취해도 하루에 필요한 비타민C를 모두 충족시킬 수 있다 또한 베타카로틴, 비타민E가 함유되어 있으며 매운맛을 내는 캡사이신은 체지방을 연소시키고 체내 열 발생을 증가시켜 다이어트에도 도움을 준다고합니다 고추는 깨끗히 씻어 물기를 빼줍니다 주방 가위로 고추 꼭지를 적당히 잘라줍니다 간장물이 잘 스며들게 구멍을 내는 대신 끝부분을 조금씩 잘라주었습니다 (제일 간단..

비올 때 먹으면 더 맛있어! 감자수제비// 모셔온글 감자하면 이 메뉴를 빼놓을 수 없죠? 직접 치댄 반죽이라 더 쫄깃쫄깃! 재료를 아낌 없이 넣어 김치만 곁들여도 든든한 한 끼가 되고요. 장마철에 푸짐하게 한 냄비 끓여 나눠 먹으면 정겨운 추억이 살아나요. 월간 이밥차재료(2인분) 필수 재료 감자(중간 크기 2개), 양파(1/2개), 당근(1/6개), 대파(10cm) 선택 재료 애호박(1/4개), 청양고추(1개), 홍고추(1/2개), 달걀(1개) 반죽 재료 밀가루(중력분 1 1/2컵), 소금(0.3), 식용유(2) 육수 재료 다시마(1장=5X5cm), 국물용 멸치(10마리), 마른 새우(1/2컵) 양념 소금(0.3), 국간장(1), 새우젓국물(1.5), 후춧가루(약간), 참기름(0.5) *Tip. 새우젓..

설렁탕집 깍뚜기 담그기//모셔온글 봄여름 무는 단맛보다 매운맛이 강해 절일때 설탕을 함께 넣어 절여주셔야 무 자체에 단맛이 베이고 매운맛이 빠진답니다. 사이다나 탄산음료를 넣어 절이면 단맛과 함께 무를 부드럽게 해주는 역활을 해요. 대신 오래동안 두고 먹으면 무가 너무 물러져버리므로 한번에 너무 많이 담그지 않는게 좋답니다. 찬밥을 이용해 풀을 만들었는데 찹쌀가루풀도 상관없답니다. 양념재료를 갈을때 무를 조금 남겨서 함께 갈아주시면 국물이 훨씬 시원해진답니다. 맛있는 설렁탕집에는 항상 새콤시원한 깍두기가 있죠^^ 깍두기 맛만 봐도 그 설렁탕집이 괜찮은지를 바로 알수있다는 ㅎㅎㅎ 넙대대하게 투박스런 모양의 시원한 설렁탕집 깍두기.. 집에 올때 싸가지고 싶은 맘 들때가 많아요 ㅋ 오래전 유명한 설렁탕집에서 ..

영양 만점 토마토 달걀 볶음//모셔옴 기분 좋은 주말이예요~ 우리집 신랑은 자격증 시험이 있어서 새벽 일찍 뛰쳐 나가고, 전 오랜만에 늦잠도 자고, 유유자적 여유로운 주말 아침을 만끽 하고 있어요~ 느즈막히 일어났더니 밥은 먹기 싫고, 배는 고프고해서 간단하게 토달볶을 만들었어요~ 해피투게더 야간매점에 소개되서 엄청 유명해진 레시피라던데 전 뒤늦게 토달볶의 매력에 빠져서 밥 먹기 싫을때 종종 만들어 먹어요 ^^ *재료* 방울토마토, 달걀, 소금,후추, 올리브 오일. 달걀에 소금+후추를 약간만 넣고 잘 풀어서 올리브 오일 두른 팬에 스크램블을 만들어요. 스크램블한 달걀은 꺼내 두고, 토마토도 먹기 좋게 잘라서 오일 약간 두르고 살짝만 볶아요. 토마토에 열을 가하면 영양이 훨~씬 많아진다는거 아시죠? ^^ ..

맛있는 해물 누릉지탕//모셔온글 재료준비 완샷~ 당근, 표고버섯, 새우,홍합, 브로콜리, 물오징어, 노랑고추(갑자기 이름이 생각 안난다) 후라이팬을 달궈서 마늘 썰던지 찧던지 해서 넣고, 생강도 있으면 그렇게 해서 넣어 올리브유 넣고 달궈서 볶는다 그러고 난뒤에 해물종류, 당근 넣어서 들들 볶다가 굴소스와 소금 혹은 간장으로 간을 한다 어지가히 볶으면 물을 부어 끓인다. 부글 끓으면 야채를 넣고 끓인다 끓으면 감자전분을 풀어서 같이 섞는다 그러면 지가 별수 있나 껄쭉해지지. 집구석에 식은밥이 남으면 큰 솥 밑구멍에다 깔고 시간나면 누룽지를 만들어 놓는다 만들어 놓은 누룽지를 지퍼팩에 넣어서 높은데 올려 놓았다가 이럴 때 활용한다. 밥풀이 방글방글 부풀도록 튀기면 고소하면서도 바삭하다 전분 가루 부어 껄죽..

김치 부대찌개 맛있게 만드는 방법 요리를 처음 배울 때는 부대찌개 만드는 방법이 매우 어렵게 느껴지더라고요. 그런데 김치를 넣고 만드는 부대찌개 매우 간단한 요리이지요. 그래서 오늘은 김치 부대찌개 만드는 방법 소개합니다.^^ 저녁에 먹은 김치 부대찌개인데요. 상에 올리자마자 가족들 하나씩 햄을 들고 가니 금방 금방 없어지더군요.^^ 그럼 맛있는 부대찌개 만들어 볼게요. 1) 냄비에 김치 4/1포기, 김칫국물 조금, 썬 리챔1개, 비엔나를 넣어주세요. 2) 생수나 쌀뜬물을 냄비에 자작하게 부어주세요. 3) 뚜껑을 닫고 강한 불로 끓이다가 바글바글 끓어오르면 중간 불로 줄여주세요. 4) 채를 썬 양파와 대파, 치즈 2~3장 넣어주세요. 5) 마지막으로 치즈를 국물에 잘 풀어주고 설탕 1숟가락 넣어주면 부대..

김치 부대찌개 맛있게 만드는 방법 요리를 처음 배울 때는 부대찌개 만드는 방법이 매우 어렵게 느껴지더라고요. 그런데 김치를 넣고 만드는 부대찌개 매우 간단한 요리이지요. 그래서 오늘은 김치 부대찌개 만드는 방법 소개합니다.^^ 저녁에 먹은 김치 부대찌개인데요. 상에 올리자마자 가족들 하나씩 햄을 들고 가니 금방 금방 없어지더군요.^^ 그럼 맛있는 부대찌개 만들어 볼게요. 1) 냄비에 김치 4/1포기, 김칫국물 조금, 썬 리챔1개, 비엔나를 넣어주세요. 2) 생수나 쌀뜬물을 냄비에 자작하게 부어주세요. 3) 뚜껑을 닫고 강한 불로 끓이다가 바글바글 끓어오르면 중간 불로 줄여주세요. 4) 채를 썬 양파와 대파, 치즈 2~3장 넣어주세요. 5) 마지막으로 치즈를 국물에 잘 풀어주고 설탕 1숟가락 넣어주면 부대..

문어 냉채 만들기/펌 또 한가지 문어로 냉채로 먹어 봅니다. 문어 썰어둔것에 대충 넣을것 모아 보기. 양파. 복숭아. 파. 하수오열매 파 몇포기 뽑으러 마당에 나갔더니 하수오 열매가 어느새 몇개나 달려있어서 하나는 제가 먹었고 하나는 할배 맛보기하고 하나는 여기에 ㅎㅎ 맛간장. 매실청. 깨소금. 향신즙. 아이들이 갖다놓은 야자유와 가루를 넣어 봤어요. 또 한가지 바다포도라는것 저것도 넣어 봤어요. 소스 뿌려 버무려 한접시 금새 다 비웠습니다.