[제2장-3편]
오메가-3 사용 설명서
<오메가-3는 왜 건강에 좋은가>
(매일 오메가-3 EPA/DHA 1.000mg을 섭취하면
당신의 몸에서 어떤 기적이 일어날까?)
겅강에 가장 좋은 지방,오메가-3
오메가-3 생선유는 약이라고 할 수 있다 나는
신체를 치유하고 보다 건강하게 만들어주는 화
학물질이나 음식,허브,혹은 향신료를 가리켜 모
두 약이라고 부른다.처방약이나 음식에 포함된
영양소도 약이 될 수 있다.가장 유명한 의사 히
포크라데스(Hippocrates)도 음식을 ‘약’이라고 하
지 않았던가? 내가 가장 좋아하는 약은 오메가-
3 생선유다.오메가-3가 건강에 미치는 긍정적인
영향은 오메가-3 효과라 부르겠다.오메가-3는
내가 처방하는 약 중에서 가장 안전하고 치유력
이 뛰어나며 가장 건강에 유익하다.
가장 좋은 지방은 매끄럽고 부드러우며 유연하
다. 가장 나쁜지방은 뻑뻑하고 끈적거린다.대부분
의 질병은 두뇌와 심장 같은 조직에 뻑뻑하고 끈
적끈적한 지방이 쌓여서 생긴다. 여러분이 익히
들어서 아는 질병과 건강을 간단하게 정의해보겠
다.질병의 원인은 몸속에 쌓인 끈적끈적한 물질이
다.뻑뻑하고 끈적끈적한 지방을 먹으면 뻑뻑하고
끈적끈적한 물질을 신체 조직에 공급하는것과 같
다(병에 걸린 상태).매끄럽고 유연한 지방(오메가-3)을
섭취하면 신체 조직이 매끄럽고 부드러워진다(건강
한 상태)
식품에 들어 있는 지방의 형태를 보면 지방이
사람의 몸속에서 어떤 작용을 하는지 짐작할 수
있다.돼지기름과 스테이크의 마블링 같은 지방
들은 딱 봐도 뻑뻑하다.그런 지방은 사람의 몸속
에 들어가서도 생긴 대로 작용해 동맥의 혈액을
뻑뻑하게 만든다.노인들은(심지어는 어린 아이들까
지도) 오랜 세월 동안 뻑뻑한 지방을 섭취해서 동
맥경화에 걸린다.반면 오메가-3는 마치 바다를
유영하는 물고기처럼 사람의 몸속에서 부드럽게
움직이기 때문에 건강에 무척 이롭다.
지방 분자는 목걸이와 같다. 목걸이의 알 하나
하나가 탄소 원자다.이중결합이라는 분자에는 경
첩처럼 유연하게 구부러지는 부분도 있다.일반적
으로 목걸이가 길고 탄소 원자가 많으며 분자에
경첩이 많이 달려 있을수록 지방이 몸속에서 훨씬
유연하게 움직이고 보다 더 건강에 이롭다.
보통 목걸이는 뻣뻣해서 잘 구부러지지 않는
철사로 된 것보다 끈으로 된 것이 훨씬 부드럽고
유연하다.경첩이 쉽게 구부러지는 지방 분자들은
불포화 지방분자라고 한다.반면 경첩이 뻣뻣한
지방 분자들은 수소 원자들이 이중결합을 꽉 채
워(포화시켜) 뻣뻣하게 만들기 때문에 포화 지방분
자라고 한다.경첩이 아예 없는 포화지방도 있다.
탄소 원자 18개와 이중결합 3개로 된 ALA(식물성
오메가-3) 같은 지방보다 오메가-3 EPA/DHA는 더
많은탄소 원자(20-22개 원자)와 경첩(5-6개 이중결합)
으로 구성된다.
건강관리란 신체 조직을 부드럽고 유연하게 만
드는 것임을 명심해야한다.대체로 뻣뻣하고 끈적
끈적한 조직이 질병을 유발한다.그렇기 때문에
의사들은 질병의 생화학적 근원에 대해 말할 때
‘조직이 문제’라고 한다.
오메가-3는 사람의 몸속에서 고속 변장술의 대
가로 통한다.조직의 성장과 기능,치유에 필요한
것이 무엇이든 빠르게 그 형태로 바뀔 수 있다.
오메가-3 분자는 경첩이 유연해서 온갓 종류의
특이한 형태로 변하기 쉽고, 오메가-3를 훨씬 많
이 필요로하는 조직의 일부로 스며들어갈 수있다.
꿈을 갖고 사는 인생
해마다 봄이 오면 어린 시절 그 분의 말씀
항상 봄처럼 부지런해라 땅 속에서 공중에서
생명을 만드는 쉼없는 작업
지금 내가 어린 벗에게 다시 하는 말이
항상 봄처럼 부지런해라
해마다 봄이 되면 어린 시절 그 분의 말씀
항상 봄처럼 꿈을 지녀라
보이는 곳에서 보이지 않는 곳에서
생명을 생명답게 키우는 꿈
지금 내가 어린 벗에게 다기 하는 말이
항상 봄처럼 꿈을 지녀라
오, 해마다 봄이 되면
어린 시절 그 분의 말씀
항상 봄처럼 새로워라
나뭇가지에서, 물위에서, 둑에서
솟는 대지의 눈
지금 내가 어린 벗에게 다시 하는 말이
항상 봄처럼 새로워라.
-조병화,<해마다 봄이 되면>
