즉석 부추김치
즉석 부추김치
재료 손질도 적고 불 쓸 일도 없어 후다닥 만들 수 있어요.
무를 넣고 무쳐 개운한 맛이 나고 찬물에 밥 말아
부추김치만 툭 얹어 먹어도 짭짤하니 참 맛있답니다.
재료 4인분
필수재료
무(1토막=150g), 부추(1줌=80g)
무절임 양념
굵은 소금(0.3)
양념장
설탕(0.2)+고춧가루(2)+새우젓(0.5)+멸치액젓(0.7)+다진 마늘(0.5)+생강즙(0.2)
+물엿(1)+참기름(1)+부순 참깨(0.2)
새우젓 대신 멸치액젓(0.3)을 더 넣어도 좋아요.
1. 무는 5~6cm 길이로 채 썰고, 부추도 무와 비슷한 길이로 썰고,
2. 볼에 굵은 소금(0.3)과 물(1)을 넣고 섞은 뒤 무를 버무려 10분간 절이고,
3. 양념장을 만들고,
양념장=설탕(0.2)+고춧가루(2)+새우젓(0.5)+멸치액젓(0.7)+다진 마늘(0.5)+생강즙(0.2)+물엿(1)
+참기름(1)+부순 참깨(0.2)
4. 절인 무는 물에 헹궈 물기를 짠 뒤 양념장에 먼저 버무리고,
무에 색과 간이 배도록 먼저 버무리세요.
5. 양념한 무에 부추를 넣어 살살 버무려 마무리.
바로 먹어도 좋고 하루 정도 익혔다가 먹어도 좋아요.
이렇게 맛있는 부추김치는 처음입니다.
? 요 "비법" 꼭 담아가셔요~
https://youtu.be/VlJUESZJPL4?t=2
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