다슬기 된장국 효능

 

다슬기 된장국 효능

요건 삶아서 알을 빼 낸 다슬기와 삶은 국물입니다

* 요대로 봉지 봉지담아 냉동실에 넣고 드셔도 된답니다

다슬기는 따 온 다음에는 잘 씻어서

물에 담궈서 해감을 하루정도 해주어야 합니다

저는 이틀을 했어요 ~

물을 갈아가면서요( 똥이 나와 물이 지저분해 진답니다 )

해감이 어느정도되면

다시 잘 씻어서 체에 받혀서 그대로 둔답니다

그러면 다슬기 속이 또 조금씩 밖으로 나오게 되는데요

이때 얼른 끓는 물속에 넣어 삶아주세요

그러면 다슬기 살이 살짝 나와 있는 채로 삶아져서

살을 빼기가 훨씬 수월해 진답니다^^

삶아진 다슬기는 삶아진 국물은 따로 체에 걸러서 두고

바늘로 다슬기 알을 꼭 집어서 돌돌 돌려가면 잘 꺼내어 진답니다

다슬기 아욱국 끓이는법

아욱은 잘 다듬어서 바락 바락 주물러서 풀물을 뺀다음

잘헹궈서 체에 받혀서 물기를 뺀다

다슬기는 국물과 살을 따로 분리한다

냄비에 다슬기 삶은 물과 멸치다시마물을 섞어서 담고 끓인다

물이 끓으면 된장을 풀고 손질한 아욱과 다슬기를 넣고

아욱이 부드러워 지도록 끓이다가...

마지막에 소금(또는 국간장)으로 간을 맞추고

대파를 넣고 한소끔 끓여 낸다

국물구수하고 약간 쌉사름하면서 시원한

다슬기 아욱국, 다슬기 된장국~~완성입니다

 

< 다슬기의 효능>

'물속의 웅담'이라는 다슬기의 효능

간질환 예방및 치료에 도움

다슬기의 푸른색소가 사람의 간색소와 뿌리가 같아

갖가지 간질환 치료에 좋구요,

또한 간에 좋은 여러가지 미네랄과 철분이 다량 함유되어 있어

간기능에 도음이 많이 된다고 합니다

다슬기는 저지방 고단백 식품이면서

각종 미네랄이 풍부해서

불면증 완화및 부정맥방지, 숙취해소, 빈혈예방, 골다공증예방,

눈위 피로, 다이어트등...에 좋다고 합니다

예전부터 전해 내려오는 다슬기의 효능 ~~^^

* 다슬기는 꼭 충분히 익혀 드셔야 합니다