백합

깻잎버섯된장국 깻잎버섯된장국 향긋한 밥상 위 터줏대감 구수한 된장국에 버섯과 깻잎을 넣어 향긋함까지 살렸어요. 깐풍장어나 고기 반찬에 곁들이면 느끼함을 줄여주고 속도 든든하네요. 간단하니 언제든 후루룩 끓이기 좋겠죠? 재료 4인분 필수재료 국물용 멸치(8마리), 표고버섯(3개), 깻잎(10장) 선택 재료 다시마(1장=10×10cm), 감자(1개), 대파(20cm) 양념 된장(2), 다진 마늘(0.5), 소금(약간), 후춧가루(약간) 1물이 끓으면 다시마는 건지고 멸치는 10분간 더 끓여 건져요.234 감자가 반쯤 익으면 대파, 다진 마늘을 넣고 소금, 후춧가루로 간한 뒤 깻잎을 넣어 마무리. 육수에 된장을 풀고 감자와 표고버섯을 넣어 끓이고, 감자는 반달 썰고, 표고버섯은 납작하게 썰고, 대파는 어슷 썰..

순두부 해장파스타 만들기

오이 물김치 만들기 오이물김치 필요한 재료│ 백오이 10개, 소금 5큰술, 양파·홍고추 1개씩, 배·당근 ½개씩, 실파 5 뿌리, 소금 4~5큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1작은술), 물 15컵, 찹쌀가루 3큰술 이렇게 만드세요│ 1 오이는 소금으로 문질러 씻어 6cm 길이로 자른 뒤 열십자로 칼집을 넣어 절인다. 2 양파, 배, 당근은 곱게 채 썰고 실파는 4cm 길이로 썬다. 3 홍고추는 반을 갈라서 씨를 털어내고 곱게 채 썬다. 4 물에 찹쌀가루를 풀어 풀을 쑤어 식힌다. 5 ②와 ③을 섞고 양념을 넣어 소를 만든 다음 오이에 넣는다. 6 식힌 찹쌀풀에 소금을 넣어 간을 맞춘 다음 ⑤의 오이를 넣는다. 팁 1 오이 본래의 맛을 더 내기 위해 찹쌀풀의 농도를 민물과 비슷하게, 미음보..

맛있는 해물 누릉지탕//모셔온글 재료준비 완샷~ 당근, 표고버섯, 새우,홍합, 브로콜리, 물오징어, 노랑고추(갑자기 이름이 생각 안난다) 후라이팬을 달궈서 마늘 썰던지 찧던지 해서 넣고, 생강도 있으면 그렇게 해서 넣어 올리브유 넣고 달궈서 볶는다 그러고 난뒤에 해물종류, 당근 넣어서 들들 볶다가 굴소스와 소금 혹은 간장으로 간을 한다 어지가히 볶으면 물을 부어 끓인다. 부글 끓으면 야채를 넣고 끓인다 끓으면 감자전분을 풀어서 같이 섞는다 그러면 지가 별수 있나 껄쭉해지지. 집구석에 식은밥이 남으면 큰 솥 밑구멍에다 깔고 시간나면 누룽지를 만들어 놓는다 만들어 놓은 누룽지를 지퍼팩에 넣어서 높은데 올려 놓았다가 이럴 때 활용한다. 밥풀이 방글방글 부풀도록 튀기면 고소하면서도 바삭하다 전분 가루 부어 껄죽..

소고기말이찜

열무 물냉면 맛있게 만드는 방법//모셔옴 열무 물냉면 맛있게 만드는 방법 날씨가 더울때에는 그 어느 때보다도 국수나 냉면, 파스타 등의 면 요리를 자주 해 먹게 되네요. 그래서 오늘은 시원한 물냉면 열무를 넣어 맛있게 만드는 방법 소개합니다.^^ 열무를 넣은 물냉면 맛있게 만드는 방법 함께 볼게요. 1) 채를 썬 오이와 슬라이스로 썬 토마토, 삶은 달걀을 준비합니다. 2) 냉면용 면은 그냥 삶는 경우 덩어리져서 익는 경우가 많습니다. 그러므로 붙어 있는 면들은 서로 떼 내어 준비하고요~ ※ 시판용 물냉면에 들어있는 면 2인분을 사용했습니다. 3) 끓는 물에 50초 가량 면을 삶아줍니다. 4) 그리고 바로 삶은 면을 찬물에 헹구어 채반에 받쳐 물기를 빼 주세요. 5) 그리고 물기를 뺀 면에 고추장 2큰술,..

명란 순두부찌개 명란순두부찌개 재료 4인분 필수재료 무(1토막=150g), 대파(10cm) 명란젓(⅔컵=110g), 순두부(1모=350g) 육수 재료 국물용 멸치(10마리), 다시마(5×5cm, 2장) 양념 고춧가루(1.5), 다진 마늘(0.5), 국간장(1.5) 1. 무는 납작하게 썰고, 대파는 송송 썰고, 명란젓은 물에 헹궈 양념을 씻어낸 뒤 먹기 좋은 크기로 썰고, 2. 냄비에 물(5컵)과 육수 재료를 넣어 10분간 끓인 뒤 건더기를 건져내고, 3. 육수에 무, 고춧가루(1.5)를 넣어 중간 불로 끓이고, 4. 무가 반투명해지면 순두부를 넣어 끓이고, 두부는 나중에 넣어야 부드러워요. 5. 다시 끊어오르면 명란젓과 다진 마늘,대파,국간장(1.5)을 넣고 한 번 더 끓여 마무리.

어묵탕 만들기

수박물김치

꽁치얼갈이조림 꽁치얼갈이조림 입안에서 살살 녹는 “온 가족이 둘러앉은 밥상에 연하고 부드러운 꽁치얼갈이조림을 내보세요. 칼칼하게 끓여 푸짐하게 담아내면 별다른 반찬 없이도 한 끼를 해결할 수 있어요. 아이들과 함께 먹을 때는 청양고추를 빼고 만들어도 좋아요.” 재료 2인분 필수재료 데친 얼갈이(500g), 국물용 멸치(8마리), 통조림 꽁치(1캔=400g) 선택 재료 양파(½개), 대파(10cm), 청양고추(2개), 붉은 고추(1개) 양념장 고춧가루(2)+멸치액젓(0.6)+참치액(1)+다진 마늘(1)+된장(2)+고추장(1) 양념 들기름(1) 1냄비에 물(10컵)과 소금(1)을 넣고 물이 끓으면 얼갈이를 줄기→이파리순으로 넣어 30초 정도 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 사용하세요. 양념장=고춧가루(..