백합

보글보글 전골요리 지금이 딱 제철//모셔온글

심혈관에 좋아지는 가지요리//모셔옴 앞마당 짜투리 땅에 한 두 포기만 있어도 여름 밑반찬으로 걱정이 없죠 흔해서 자주 먹던 가지가 항암효과, 식이섬유, 칼륨 등등,,, 과학적으로 밝혀진 효능이 무궁무진하네요 질리지 않고 물리지도 않는 가지 오늘은 가지 요리에 대해서 알아볼까요 ◈ 가지를 볶으고, 튀기고,무치고..천원의 행복을 느껴보세요. ◈ ▶ 첫번째 볶음, 가지양파볶음이예요. [재료2인분] 가지 1개, 양파 2분의1개,다진마늘 2분의1숟가락, 간장 1숟가락반~2숟가락, 미강유 3숟가락, 파,참기름,깨 가지는 반으로 갈라 6센정도의 길이로 토막을 내어 1?치두께로 썰고, 양파는 채를 썬다. 팬에 기름을 두루고 마늘을 볶다가 가지를 넣어 숨이 죽으면 간장과 파를 넣어 잘 섞어준다. 한 김 나가면 ..참기름..

추울때 먹으면 딱 좋은 돼지등갈비 김치찌게//모셔옴 재료(4~5인분) :돼지등갈비 1kg . 배추김치 1/4포기. 양파1/2개. 대파1개. 김칫국물1/3컵. 소금소량 돼지등갈비 밑간 : 고추가루2T. 국간장2T. 다진마늘1T반. 맛술2T. 참기름1T. 설탕1/3T. 후추가루소량. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T 고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 김치의 맵고 짠정도에 따라 양념조절하세요. 1. 돼지등갈비는 찬물에 30분정도 담궈 핏기를 제거하고... 큰 냄비에 넣은후 고추가루2T. 국간장2T. 다진마늘1T반. 맛술2T. 참기름1T. 설탕1/3T. 후추가루소량를 넣고 양념이 베이게 1시간정도 뚜껑을 덮고 재웁니다. 2. 1시간정도 재운 등갈비에 잘 익은 배추김치 1/4포기를 좀 큼직하게 썰어 ..

◈ 겨울별미, 매생이 굴영양밥 ◈ [재료 ]불린쌀(현미+백미) 3컵반, 물 1컵반이 조금 안되는양(8부정도), 매생이 1재기반(대량 600그램이상), 굴 한대접, 참기름, 은행, 밤, 당근채약간 [양념장] 집간장, 양조간장, 물 각2숟가락씩, 조청 2숟가락, 참기름, 파, 깨소금 [참고]성장발육 골다공증에 좋은 웰빙식품 매생이/매생이손질법/매생이요리모음 * 맛짱네는 매생이 한재기 반을 넣었는데..양을 조금 줄여도 될 것 같습니다. 쌀은 .. 현미쌀과 백미를 섞어서 하려고 미리 한시간정도 담구어 두었습니다. 겨울이 제철인 매생이랍니다. 현지에서 배송되었던 매생이 한번 먹을 양만큼씩 냉동하였다가 .. 매생이 밥을 하려고 꺼내어 해동을 하였습니다. 해동은 옅은 소금물에 담구어 해동을 하여 씻은뒤에 1차는 체에..

지금이 제철 굴 장조림//모셔옴 굴 장조림 ::: 추위를 이기는 굴요리 2 재료 굴 2봉(300g), 애느타리버섯 1팩(200g), 간장 1/2컵(100ml), 청주 1/2컵(100ml), 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 마늘 2쪽, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 다시마 2장(사방 5*5cm), 물 4/5컵(160ml) ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ + 설탕과 물엿의 양은 취향에 따라 가감하세요 ^^ 애느타리버섯은 가닥가닥 찢고 다시마는 5mm정도로 채썰어 준비~ 고추는 통으로, 마늘은 편썰어 준비한다. 굴은 옅은 소금물에 흔들어 씻은 다음 물기를 빼서 대기.. 냄비에 간장, 청주, 물엿, 설탕, 물, 다시마, 청양고추, 홍고추, 마늘을 넣고 끓인다. 보글..

든든한 무 들깨탕

먹을수록 맛있는 잔치국수 /펌 사람들이 포털 사이트에서 가장 많이 검색하는 요리는 무엇일까요? 만들기 어려운 메뉴일 것 같지만 의외로 콩나물무침, 김치찌개처럼 쉽고 간단해 보이는 메뉴를 자주 찾아본다고 해요. 그중에서도 잔치국수는 레시피가 어렵지 않은데도 은근 맛 내기 힘든 메뉴죠. 초보탈출 넘버원이 바로 앞에서 만드는 것처럼 생동감 있게 알려드릴게요. 넘어가는 과정 없이 나노 단위로 쪼개서 보여주니 실패할 틈이 없을 거예요. 재료 2인분 필수재료 애호박(½개), 달걀(2개), 소면(2줌) 선택 재료 양파(¼개) 육수 재료 국물용 멸치(10마리),무(½토막=75g), 다시마(1장=10×10cm) 양념 새우젓(0.5), 다진 마늘(0.3),부순 참깨(0.3), 국간장(1),소금(0.2+약간) 1234567..

구수하고 얼큰한 소고기 우거지 해장국 이맘때쯤이면 당연히 찾게되는게 해장거리인데요. 해장국엔 참 종류도많고 음식도 가지가지..우리네들 속을 달래주지요. 그중에서도 오늘만들 해장국이 영양이나 다른 모든면에서 뒤지지않는 탁월함이 있는데요. 이 소고기 우거지 해장국 한그릇이면 숙취는 물론 아침 출근길 발걸음이 가벼워집니다. 요리재료 소고기 200g, 우거지 600g, 양파 반개, 청양고추 3개, 대파 1뿌리와 다진마늘 한수저, 된장 한수저반과 고추장 한수저, 고추가루 두수저, 매실청 반수저, 설탕 반수저, 소금, 한수저만 떠 넣어도 입에서 나오는 소리.. 어~~~ 시원하다!! 뜨거운 국물...아사시한 매콤함이라면 그런 소리가 절로나오지요~~ 원체 아침 저녁을 가리지않는 우리집... 아침에 가끔 제육볶음도.....

가을 아침 국 메뉴 새우가루와 파 기름으로 맛 낸 맑은 순두부 국 끓이는 방법 순두부 국은 자칫 잘못 끓이면 맹탕이 되어버려 은근 주부님들께서 요리하기 어려워하시는데요. 오늘 요리법을 배워두시면, '이렇게 쉽고 맛있게 순두부 국을 끓일 수가 있구나?' 하실 테고요. 또 식당에서 나오는 빨간 순두부찌개도 오늘 요리법을 참고하시면 쉽게 끓여 드실 수 있으니 한 번만 배워두셨다가 맛있게 만들어 드셔 보세요^^ 간을 할 때 새우젓으로 하게 되면 시원한 해장용으로도 좋고요. 매콤함을 싫어하는 아이들을 생각해 빨간 고추를 빼면 새우가루, 두부, 애호박, 멸치육수가 들어가 성장기 아이들 아침 국 메뉴로도 아주 좋아요^^ ■가을 아침 국 메뉴 어른, 아이 할 것 없이 부담 없이 드실 수 있는 맑은 순두부 국 맛있게 끓..

추울대먹으면 좋은 얼큰한 부대찌개//펌