백합

항상먹어도 먹고싶은 김치찌개//펌 지금 먹기 가장 좋은 요인배 레시피 소개 정예슬 요인배의 돼지고기 김치찌개 대박식당 맛의 비결을 공개하는 생생 정보통 황금레시피!! 오늘은 밥상 단골 메뉴, 돼지고기 김치찌개 더더 맛나게 끓이는 비법 소개해드립니다~ 맛나고 즐거운 요리시간 되세요 ^_^ 재료를 준비해요. 돼지고기 100g, 김치 150g, 두부 1/5모, 대파 약간, 고춧가루 1/2ts, 식초 1ts, 설탕 1ts, 육수(물 2컵, 멸치 4-5마리, 다시마 2-3장) 1번째 과정 육수) 물에 멸치와 다시마를 넣고 끓기 직전에 다시마를 건져낸 후 더 끓이다가 멸치를 건져냅니다. 2번째 과정 돼지고기 비계로 기름내어, 김치와 설탕을 넣고 볶습니다. (강한불-중간불) 3번째 과정 뚝배기에 볶은 김치와 돼지고기..

쌀쌀한 날씨에 먹기좋은 두부 만두 김치 전골//펌 [두부 만두 김치 전골 만드는 법] 만두 10개, 양파 1/2개, 청양고추 1~2개, 홍고추 1개, 대파 1/2뿌리, 두부 1/3모(식용유 약간), 김치 한줌, 옥수수 통조림 3큰술, 멸치 육수 혹은 물 2~3컵 양념: 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1/2작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 1큰술, 청주 1큰술, 물엿 1작은술, 소금 후추 약간 1. 우선 두부를 식용유 살짝 두른 팬에 그냥 혹은 전분가루 입혀 단단하게 구워줍니다. (그냥 전골에 넣어도 무방합니다.) 2. 전골팬에 김치, 양파, 두부, 콘을 담고 중앙에는 양념을 넣어주세요. 3. 물 혹은 다시마와 멸치를 끓인 육수를 넣고 한소끔 끓입니다. 4. 나머지 재료인 만두와..

추워지면 생각나는 시원하고 칼칼한 동태찌개 맛있게 끓이는 방법 겨울이 제철인 명태가 시장에 나오기 시작했습니다. 동태는 바로 잡은 명태(=생태라고도 함)를 얼려서 저장한 것을 말하며 생태보다 값이 저렴하므로 겨울철 국민 밥상에 자주 오르는 생선입니다. 그래서 오늘은 단백질, 필수 아미노산이 풍부해 감기 예방, 간에 좋은 시원한 동태찌개를 맛있게 끓였습니다. 향긋한 쑥갓과 얼큰한 고추를 넣은 시원한 동태찌개입니다. ■ 동태찌개에 쑥갓을 넣는 이유는? ▶ 동태에 없는 비타민을 쑥갓이 보충해줌으로써 골고루 영양분을 섭취할 수 있으며 생선의 비린 향을 쑥갓이 잡아주기 때문입니다. ■ 찬 바람 불면 더욱 생각나는 시원한 동태찌개 맛있게 끓이는 방법 1) 동태의 거뭇한 비늘은 칼로 긁어내고 지느러미는 말끔히 가위로..

쌀쌀한 날씨에 더욱 맛있는 만두전골 만두전골//펌 * 재 료 * (2~3인분) 손만두10~12개,유부주머니만두2~3개, 표고버섯2개,느타리버섯1주먹,팽이버섯1봉,홍고추1개,대파1/2개,청경채2~3개 육수: 무2~3조각,마른다시마2조각,육수용멸치10개,생수4~5컵(800ml) 매운양념장:고춧가루3~4스푼,새우젓1스푼,다진마늘1스푼,국간장1스푼 육수는 멸치육수외에도 사골육수를 사용하셔도 맛있답니다. 청경채 대신에 부추나 미나리, 배추를 듬뿍 넣으셔도 좋구요. 매운 양념장은 조금 넉넉히 만들어두시면 칼칼한 전골이나 탕,찌개요리에 두루 사용하실 수 있답니다. 1. 분량의 양념장재료들에 끓고있는 육수 한국자나 따뜻한 물을 부어 고춧가루가 잘 풀리도록 개워서 매운양념장을 만들어둔다. (보통 다데기라고 많이 부르는 ..

지금부터제철 깔끔한 아침 해장국으로 굴 무채국//옮겨온글 쌀쌀한 겨울이면 주로 구입해서 먹는 몸에 좋은 굴~ 김장에두 조금 넣구 굴 회루두 먹구 무침으로두 먹구..전으로두 먹구.. 굴향두 향이지만 국으로 끓여주면 개운하고 시원한맛이 몸에 활력까지 주는것 같아 좋아해욤.. 누구나 따라 할수 있는 초간단하게 끓이는 굴 국이여욤... 물향기의 행복한 밥상~ -굴 무채국- 준비재료-굴(400g).무(200g)쪽파조금.다시마물5컵.소금조금. 참기름1큰술.국간장1큰술.다진마늘1큰술.후추가루조금. 1.굴은 옅은 소금물에 살살 흔들어 씻어 체에 받친 뒤 물기를 빼 줍니다. 2.무는 4센치 길이로 채썰어주고 쪽파는 송송 썰어줍니다.. 쪽파 대신 대파를 잘게 썰어 주셔두 되요~ 3.냄비에 참기름을 두르고 무 채와 다진마늘..

쌀쌀한 날씨에 먹으면 좋은 순두부 요리 모음//모셔옴 유지어터를 위한 진짜 맛있는 순두부 요리 모음

가을에 맛있는 배추 토장국 올 가을은 배추가 제대로 홍역을 치루었지요. 한국 사람들은 배추가 없으면 정말로 못 산다는 것을 제대로 보여주는 한바탕의 소동같은 시간들이였습니다. 농민들은 지금이 더 걱정이라고 하네요. 없어서 못 파는 것은 어쩔 수 없지만 배추의 소비가 적어 혹시라도 남아 돌까봐 근심이 쌓인다고 합니다. 우리가 김장을 많이 담그고...배추로 맛있는 음식을 해 먹으면 농부의 깊은 주름들이 조금은 펴지지 않을까요? 재료준비 주재료 : 배추 1/4포기, 소고기 100g, 대파 1뿌리, 붉은 고추 1개, 멸치육수 5컵 양념 : 다진 마늘 ½큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 된장 3큰술, 고추장 1큰술, 소금, 후춧가루 조금씩 멸치육수 : 멸치 20마리. 물 5컵. 다시마 작은 것 1장. 멸치는..

칼로리를 줄인 추석 모듬전 만들기//펌 명절하면 연상되는것이 여러가지가 있지만.. 맛짱이 개인적으로 비중이 큰 것을 순서대로 적자면 넉넉하게 만든 음식과 가족들의 모임, 손님이 있는데, 그 중 제일 앞에 적은.. 넉넉하게 만들어진 차례음식에 대해서 이야기를 하여 보려고 해요.. 명절음식은 주부들의 손을 바쁘게 만들기도 하지만 대부분의 음식이 고단백에 고지방, 높은 칼로리랍니다. 하지만, 명절이면 만들어야 하는 필수적(?)인 차례음식이기에 늘 같은 음식을 만들고는 하지요. 가끔은..만들면서도 뭐 좋은 방법이 없을까? 고민에 재료를 조금 바꾸어 보기도 하고 조리방법을 달리하기도 하지만.. 결국에 만들어진 음식은 매해 거기서 거기~ㅎ 늘 그렇습니다. 명절이 지나고 나면 늘어나는 것은 몸무게~^^;; 하여간에 ..

명절에 쇠고기 무 탕국 맛있게 끓이기/모셔옴 ♧ 쇠고기무국(탕국) 주재료: 쇠고기 국거리 750g(한우사태로 덩어리로 끓였습니다). 무2토막(두께 3cm × 지름6cm). 다시마3조각( 10cm × 10cm). 대파1개. 다진마늘1T+1/3T. 국간장5T. 소금1T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..( 깍아서 계량하세요~) 1. 쇠고기 국거리로 750g입니다... 사태고요....덩어리로 들어있었습니다... 쇠고기무국의 깊은 맛을 내려면... 덩어리로 구입하시는 것이 좋답니다... 생고기로 구입하시고요....덩어리를 푹 익으라고 토막내줍니다... 찬물에 살짝 헹군뒤 소쿠리에 받쳐 핏기를 제거합니다... ==> 생고기는 찬물에 담궈 핏물을 제거하는 과정을 생략해도 ..

칼로리를 줄인 추석 모듬전 만들기//펌 명절하면 연상되는것이 여러가지가 있지만.. 맛짱이 개인적으로 비중이 큰 것을 순서대로 적자면 넉넉하게 만든 음식과 가족들의 모임, 손님이 있는데, 그 중 제일 앞에 적은.. 넉넉하게 만들어진 차례음식에 대해서 이야기를 하여 보려고 해요.. 명절음식은 주부들의 손을 바쁘게 만들기도 하지만 대부분의 음식이 고단백에 고지방, 높은 칼로리랍니다. 하지만, 명절이면 만들어야 하는 필수적(?)인 차례음식이기에 늘 같은 음식을 만들고는 하지요. 가끔은..만들면서도 뭐 좋은 방법이 없을까? 고민에 재료를 조금 바꾸어 보기도 하고 조리방법을 달리하기도 하지만.. 결국에 만들어진 음식은 매해 거기서 거기~ㅎ 늘 그렇습니다. 명절이 지나고 나면 늘어나는 것은 몸무게~^^;; 하여간에 ..