백합

닭고기 조림 덮밥 늘 맛보던 익숙한 간장양념에 달큰함을 더해 입맛 살리는 한 그릇 완성! 덮밥처럼 밥 위에 살포시 얹으면 촉촉하게 먹을 수 있어요. 단, 밥알이 불지 않도록 따로 싸는 것이 좋아요. 재료(2인분) 필수 재료 양파(1/2개), 닭 넓적다릿살(2쪽=300g), 밥(2공기) 선택 재료 홍고추(1/2개), 청경채(1포기) 밑간 소금(약간), 후춧가루(약간) 조림 양념 얇게 썬 마늘(2쪽 분량), 얇게 썬 생강(2조각), 설탕(1.5), 간장(3), 청주(2), 후춧가루(약간), 올리고당(1) 녹말물 녹말가루(0.5)+물(1) 1. 양파는 채 썰고, 고추는 송송 썰고, 청경채는 밑동을 제거하고, *Tip. 청경채의 잎이 큰 것은 길게 반 갈라요. 2. 닭 넓적다릿살은 살짝 헹궈 물기를 제거한 뒤 ..

황태 비빔국수 소면 2인분(200g), 황태채 40g, 양파 1/2개, 오이 1/2개, 당근 1/4개, 삶은 달걀 1개, 통깨 약간 * 황태채 밑간 재료 : 참기름 1큰술, 국간장 1/2큰술, 고춧가루 1작은술, 맛술 1작은술, 설탕 1작은술, 소금 약간 * 비빔양념 재료 : 고추장 3큰술, 식초 2큰술, 맛술 1.5큰술, 설탕 1.5큰술, 참기름 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술 1. 황태채는 물에 가볍게 헹궈 물기를 짠 뒤 두꺼운 것은 가늘게 찢고 길이가 긴 것은 반으로 자른다. tip. 황태채를 물에 너무 오래 담가 불리면 맛이 빠져나갈 수 있어요. 2. 황태채에 분량의 밑간재료를 넣고 버무려 부드러워지도록 10분정도 불려둔다. 3. 양파, 오이, 당근은 가늘게 채 썰고, 삶은 달걀은 ..

알토란 박호수 종이한장 멸치볶음 비빔간장양념장 연어스테이크 초간단 멸치볶음 종이한장 레시피 밥비빔밥용 간장양념장 비빔양념장 만들기 연어스테이크 만들기 1. 연어는 적당한 스테이크 크기로 썰어 맛간장 맛술 1대1 섞은 간장물에 담가둔다. 2. 버터 또는 마가린 두른 팬에 살짝 굽는다. 불맛을 위해 토치로 연어를 잘짝 굽는다. 3. 접시에 양파 채썰어 담고 구운 연어 올린다. 4. 레몬즙을 짜서 한바퀴 두르면 완성 밥비벼 먹는 간장양념장 만들기

집밥 백선생 두부조림 두부전골

쇠고기 장조림 황금레시피

닭고기가지조림 닭고기가지조림 중화풍으로 맛을 낸 촉촉한 닭다릿살과 수분을 날려 쫄깃한 가지에 입맛 돋우는 중화풍 양념장을 더해 볶았어요. 베트남고추의 매콤한 향미까지 입에 착 붙네요. 손님상에 일품요리로 내기도 좋고, 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐겨도 좋아요 재료 3인분 필수재료 가지(3개), 양파(12개), 대파(10cm), 베트남고추(4개), 닭다릿살(150g) 밑간 간장(0.5), 청주(0.5), 다진 생강(0.3), 후춧가루(약간) 양념 다진 마늘(0.3), 전분물(2) TIP_전분물은 전분(1), 물(2)을 섞어 사용해요. 양념장 설탕(1)+후춧가루(약간)+간장(3)+청주(1.5)+굴소스(1)+물엿(1)+참기름(0.5)+물(½컵) 1234마른 팬에 가지를 구워야 수분이 날아가 쫄깃한 식감이 살아나요..

감자전 감자전 쫀득쫀득 입에 착 감기는 비오는 날 왠지 울적하다면 전을 부쳐보세요. 밀가루 속 세로토닌 성분이 기분을 업 시켜주거든요. 바삭바삭한 해물파전도 좋지만 여름엔 제철 감자로 만든 쫀득한 감자전이 제맛이죠. 먹어도 먹어도 질리지 않는 고소하면서도 순한 맛과 쫄깃한 식감이 입을 즐겁게 해준답니다. 새콤한 초간장에 콕 찍어 즐겨도 좋고, 당근이나 부추 등 좋아하는 재료를 더해도 좋아요. 재료 4인분 필수재료 풋고추(4개), 감자(중간크기 2개), 밀가루(1⅓컵) 선택 재료 양파(¼개) 양념 소금(0.3) 초간장 식초(0.5)+간장(0.5)+물(0.5) 12 감자는 강판에 갈아 체에 밭쳐 건더기만 거르고, 국물은 따로 두고, 풋고추는 반으로 갈라 씨를 뺀 뒤 어슷하게 채 썰고, 양파도 곱게 채 썰고,..

등갈비 김치찌개 . 맛있는 재료 등갈비 1파운드, 배추 김치 Kimch 2파운드, 올리브오일 2큰술,김치국물 1/2컵, 설탕 1큰술, 치 킨브로스 Chicken Broth 3컵, 청량고추 1개 등갈비 양념 재료 물 4컵, 진간장 1큰술, 국간장 1작은술, 설탕 1큰술, 소주 1큰술, 굵은 소금 1작은술 . . . 만들기 1_분량의 등갈비는 먹기 좋은 크기로 자른 후에 찬물에 충분히 담구어 핏물을 제거한다. . 2_냄비에 물을 붓고 끓이다가 생강과 청주를 넣고 핏물을 제거한 등갈비를 넣고 살짝 데친 후 건져둔다. 데친 등갈비는 미리 만들어 놓은 양념장을 적당히 붓고 잘 섞어 밑간을 해 놓는다. 3_준비한 배추 김치는 속을 털어내고 먹기 좋은 크기로 송송 썰어서 준비해 놓는다. (배추김치는 되도록이면 묵은지..

안동 찜딹 만드는 법

황태해장국 황금레시피 ? 북어국 황태해장국 ? 일년에 4번 구입하게 되는 북어포 또는 황태포입니다. 과일가게에서 제수용 과일을 사면서 황태포를 주로 구입하는데 황태포가 없으면 아쉬운대로 북어포를 사지요. 황태포가 가격이 더 나가도 맛은 있어요. 북어 머리는 국물용으로 사용하고 몸통을 남겨 두었다가 찢어 국이나 무쳐 반찬으로 먹는다지요. ? 황태포 한마리는 손으로 찢어 황태채로 준비해 줍니다. 손으로 찢으면서 뼈와 껍질은 손질해 줍니다. 저희는 제사가 있어 포를 찢어 사용하는데 황태채를 사다가 사용하세요. ?황태채 2줌 ? 황태채는 흐르는 물에 한번 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 꼭 짜 준비해 줍니다. ?물에 담궈 불리지 마세요~ ? 냄비에 준비한 황태채, 굵직하니 채썬 무채 한줌을 넣어 줍니다. ? ? ..