백종원 잔치국수 황금레시피_백종원 레시피 모음♪

 

 

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백종원 잔치국수 황금레시피_백종원 레시피 모음♪

드디어 주말을 앞둔 금요일이 되었네요

이번 주는 이래저래 생각지도 않은 일들이 생겨

신경도 많이 쓰고 정신없었던 한주였어요

결론적으로 잘 풀려 이제 한시름 놓았지만요 :)

오늘 레시피는 집밥 백선생에 나온 메뉴로

초초 간단한 백종원 잔치국수랍니다

호록 ~ 먹는 건 쉬워도 은근히

손이 가는 메뉴가 잔치국수인데요

백종원 레시피로 만드니 간단해서 더욱 좋네요

깔끔한 야채육수와 감칠맛 나는 양념장의 조화 ,

백종원 잔치국수 황금레시피 시작합니다♪

재료

애호박1/4 , 당근1/4 , 양파1/2

표고2 , 계란 1 , 소면2인분(200g~220g)

육수 : 물1.2L , 국간장2숟갈 , 진간장2숟갈 , 소금

양념장 : 대파1/2 , 청양고추1 , 고춧가루1.5숟갈

진간장2숟갈, 국간장2숟갈 , 설탕1숟갈 , 다진마늘0.5숟갈

다진깨 , 참기름1숟갈 , 물2~3숟갈

( 밥숟가락 기준 )

 

양파 , 당근 , 애호박 , 표고버섯은

적당하게 채 썰어줍니다

+ 표고버섯 향이 향긋해서 더더욱 맛있더라고요

표고버섯은 꼬옥 챙겨 넣어주세요

 

양념장에 넣을 대파와 청양고추는

굵게 다지듯이 썰어줍니다

 

다진 대파와 청양고추 , 위 분량의

재료를 넣어 양념장을 만들어주세요

다진 깨를 넉넉하게 넣으면 더욱 맛있다고 해요

통깨를 손바닥에 올려 슬쩍 비벼서 넉넉하게 넣어주었어요

 

물 1.2L에 진간장 2숟갈과

국간장 2숟갈을 넣어줍니다

 

소금을 0.5숟갈 정도 넣어 간을 맞추고 끓입니다

+ 간장으로 간을 맞추면

색이 너무 탁해지기 때문에 입맛에 따라

소금을 추가로 넣어 간을 맞춰줍니다

 

육수가 끓으면 썰어 놓은

야채들을 넣어 끓여주세요

 

야채들이 익으면 계란을 곱게 풀어

빙 둘러주듯이 계란물을 얌전하게 넣어주세요

+ 계란물을 넣고 바로 섞지 말고

계란이 익어 떠오르면 그때 , 가볍게 섞어줍니다

 

혹시나 부족한 간은 소금을 추가해줘도 좋아요

백종원 잔치국수 국물이 완성되었어요

 

국수는 적당히 삶아준 다음 ,

찬물에 넣어 힘 있게 비벼서 헹궈주고

체에 밭쳐 물기를 제거합니다

 

물기를 털어낸 국수와 국물을 담고

양념장을 곁들이면 완성입니다

간단한 조리과정과 깔끔한 국수 맛 ,

역시 백종원 레시피 모음이네요 :)

 

야채가 듬뿍 들어간 국물이라

표고버섯 향이 은은하고 깔끔한 맛이에요

양념장을 더해야 제맛을 느낄 수 있어요

 

양념장만 미리 만들어두면

금방 만들어 간단하게 먹기 딱 좋겠어요

들이는 수고로움에 비해 맛이 좋아

더더욱 좋은 백종원 레시피 모음이에요

다가오는 주말 메뉴는 백주부표

잔치국수 황금레시피로 준비해보세요♪

 

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