돼지갈비 찜, 돼지갈비찜 만드는법

돼지갈비 찜, 돼지갈비찜 만드는법

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온종일 비가 내리는 날이네요.

비가 내리면 빨래도 그렇고 기분도 우울하죠?

오늘 돼지갈비찜 만들어 봤어요~​

 

 

 

 

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< 돼지갈비찜 만들기>

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돼지갈비 2근, 간장1/2컵, 물3컵, 설탕1/2컵, 다진마늘2큰,다진생강1큰

올리고당1/3컵, 정종1/3컵, 후추1작, 매실액1/3컵

배즙1/3컵, 양파즙1/3컵, 대파1대, 양파1개

마른고추3개, 당근1/2개. 월계수잎2장,청양고추2개

 

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1, 돼지갈비는 찬물에 담가서 핏물을 뺀다.( 몇번 물을 갈아줌)

2, 핏물뺀 갈비를 기름도 잘라내고 양념이 잘 스며들도록 칼집을 내어준다

3, 끓는물에 핏물뺀 갈비와 월계수잎을 넣어 데쳐낸다.

4, 데친 갈비를 물에 ​깨끗하게 씻어 준다.

5, 웍에 마른 고추를 넣어 향을낸뒤에 갈비를 넣어 앞뒤로 노릇하게 지져준다

6, 갈비를 웍에 올리고 준비한 양념을 넣어 센불~중불에서 어느정도 조려지면 당근과

감자를 넣어서 조려주고 그릇에 담아낸다.

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※ 이 레시피는 개인의 식성에 따라서 가감해주세요​

 

 

 

 

 

<돼지 갈비찜 만들기>

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돼지갈비를 끓는물에 데쳐내줘요

 

 

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데친 갈비를 깨끗하게 씻어 준비하세요

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돼지 갈비찜은 매콤한맛을 주기위해서
마른고추를 씨를 털어 내고 가위로 썰어서 준비해줘요.

 

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​웍에 기름을 두루고 마른 고추를 넣어 매콤한 향을 내고

데친 갈비를 넣어 앞뒤를 노릇하게 지져줘요

 

 

 

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돼지갈비찜을 과정샷입니다. 

 

 

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돼지갈비를 센불, 중불, 약불에서 조리다가 당근, 양파를 넣어서 조려주고 ~~

 

 

 

 

 

 

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​갈비찜을 할때는 양념물을 끼얹어 가면서 조려주세요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

완성된 돼지갈비찜이예요~~

매콤하고 달콤한 돼지갈비찜 입니다. 느끼함도 별루 없고 맛있어요.

갈비찜은 매콤한 마른고추를 넣어서 느끼함을 잡았어요.