백종원 만능간장 요리 2탄! 가지볶음 황금레시피 찾았어!!

 

 

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요즘 백주부님 덕분에 주방에서 지내는 시간이

쪼~끔 늘었어요~~ㅎㅎㅎ

티비보다가 백선생님 나오시면 넘 재밌게 보거근요

 

근데 울아들이랑 같이 보게되면

꼭 저거 해달라고.......빠마머리한 아저씨가 참 잘한다면서

저보고 꼭 해달라고 하는 울아들땜시

이것저것 해보게되네요~~ㅋㅋㅋ

 

 

오늘은 백종원 만능간장 요리 2탄!! 이에욤^^

근데 이거 진짜 활용 할때가 많아서 넘 좋아요~~

완전 진짜 만능이라는요

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

 

제가 가지요리를 정말 좋아하는데

이상~하게 뭔가 좀 아쉬웠거든요

근데 요고~요고~백선생맛간장 하나로 해결~!!

 

가지볶음 황금레시피 를 드뎌 찾았네욧!!!

 

 

▼▼▼

 

 

 

오늘의재료   가지 당근 다진마늘 다진파 먄능갼장 올리고당 참기름

 

 

 

 

 

주말에 농협마트 갔다가 2개 천원 주고샀어요

저렴하죠

요즘 야채값도 비싼데 이정도면 저렴해요

우린 식구도 적으니까 두개면 딱 좋아요~~

 

글구 색깔이 진한 먹거리가

건강에도 좋잖아요

요런거 자주 먹어줘야한다니까요~~ㅎㅎ

 

 

 

 

 

가지를 요렇게 돌려가면 그냥 정해진 모양없이

잘랐어요

예전에 티비에서 보니까 요렇게 하면 껍질보다 살이

더많이 보여서 보기도좋고 식감도 더 낫다고 하더라구요

근데 요렇게 썰어주니까 진짜 훨 낫네요~~ㅋㅋ

 

 

가지만 넣고 볶아도 상관없는데요

저는 울아들이 당근을 좋아해서 당근도 넣었어요

사실 야채는 집에있는거 같이 넣어도 맛있어요

 

피망이나 파프리카 양파.....요런거 같이 넣고

볶으면 색깔도이쁘고 맛있다요~~ㅎㅎ

 

저는 없어서 당근만~~~

 

 

 

 

후라이팬을 중불로 달군후에

오일을 두르고 다진마늘을 넣고 아주 살짝 볶아주세요

 

 

 

 

 

그리고 그다음 다진파를 넣고

좀 더 볶아주세요

1-2분 정도 볶아요

 

 

 

 

 

그다음 당근을 넣고 또 1-2분 볶아요

당근이 딱딱하니까 먼저 넣어주는거예요

 

 

 

 

 

그리고 잘라둔 가지를 넣어주세요

그리고 어느정도 숨이 죽을때까지 중불과 강불 사이에서

뒤적거리면서 볶아주세요

 

계속 위아래를 섞어주셔야

기름이 골고루 베이면서 잘 익어요

 

 

 

 

 

어느정도 숨이 죽어서 부피가 줄어들면

거기에 이제 양념을 할건데요

 

보통은 여기에 굴소스를 넣는데 저는 굴소스만넣고 하면

이상하게 약간 뭔가 밍밍한맛이 나더라구요

그래서 먄능갼장을 활용해야겠죠~~ㅎㅎ

 

갸지2개에 먄능간쟝4(밥숟가락 기준)

​

​집집마다 맛이 다를수있느니 요건 조절해서 넣으심됩니다

 

 

 

 

양념이 골고루 잘 베이도로꺼 볶아준후

올리고당을 반스푼정도(이것도 밥숟가락 기준)넣고 잘 섞어주세요

 

 

 

 

 

맨마지막에 참기름 살짝 넣고 한번 섞어준후 불을 꺼주세요

그럼 끝~~입니다!!

 

 

 

▼▼▼

 

 

 

 

자~~이렇게 간단하게 완성~!!

 

오히려 굴소스넣고 한것보다 훨~씬 맛있구요

간장안에 단맛이 있어서

올리고당이나 설탕을 많이 쓰지않아도 되니까 그게 좋네요^^

 

요고 아침에 휘리릭~~금방 만들어서

울아들도 아주 맛있게 먹고 등원했네요~!!

 

조만간 또 3탄요리 올려볼께요~~요고요고 은근 재밌네용~~ㅎㅎㅎ