오징어 김치 전골|◈─……

오징어 김치 전골|◈─……행복한♡요리

           

오징어 김치 전골 재료 오징어 2마리, 김치 ¼포기, 두부 ½모, 느타리버섯·팽이버섯 한 줌(80g)씩, 대파 1대, 우동 면 200g, 소금 약간, 육수(국물용 멸치 10마리, 다시마 3장, 대파 흰 부분 1대, 양파 ½개, 물 6컵), 오징어 양념(고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장 ½큰술, 고추장 1작은술) 만들기 1 깨끗이 씻은 오징어는 내장과 뼈를 제거하고 링으로 썰고, 다리는 4~5cm 길이로 썰어 오징어 양념에 버무려 둔다. 2 김치는 한입 크기로 썰고, 두부는 1cm 폭으로 썬다. 느타리버섯과 팽이버섯은 밑동을 제거하고, 대파는 어슷 썬다. 3 끓는 물에 우동 면을 넣어 2분간 끓인 후 찬물에 헹구어 물기를 뺀다. 4 냄비에 육수 재료를 모두 넣어 끓인 후 체에 밭친다. 5 전골 냄비에 ①과 ②의 재료를 보기 좋게 둘러 담고 준비한 육수를 넣어 5~6분간 끓인다. 기호에 따라 소금으로 간을 한다. 6 전골을 먹고 난 국물에 삶아 두었던 우동 면을 넣어 먹는다