불고기 버섯 전골|―········

불고기 버섯 전골|―········음식ノ행복한요리

       

불고기버섯전골   냉장고 뒤져보니 저렇듯.. 버섯종류가 좀 있네요... 불고기 넣어 맑은 버섯전골 끓였습니다...     불고기버섯전골     전골에 들어갈 재료입니다... 쇠고기 130그람과 느타리버섯 130그람, 표고버섯 큰걸로 2장,  팽이버섯 1 1/2OO, 새송이버섯 큰걸로 1/2개, 양파1개(중간치..) 쪽파, 붉은OO 적당량과 멸치육수 3컵...   불고기양념과 버섯양념엔.. 간장 3큰술과 설탕 1큰술, 다진파, 다진마늘 1큰술, 깨소금 1작은술, 참기름 2/3큰술과 후춧가루.. 적당량의 소금, 조선간장 필요합니다..   쇠고기는 불고깃감으로 준비하고, 느타리버섯은 끓는물에 데쳐 손으로 적당히 찢어주고.. 팽이버섯은 밑둥 뚝 잘라 사용, 표고버섯은 밑둥떼낸 후.. 적당히 채썰고,, 새송이 버섯과 붉은OO, 양파도 채썰어주고.. 쪽파는 5cm간격으로 썰어줍니다...   기타 다른버섯(목이, 양송이...)으로 맛나게 해드세요~     분량의 재료를 섞어 양념장을 만든 후 느타리버섯과 쇠고기를 앙념하고.. . .   전골냄비에 양파를 쭉~ 깐 후.. 위의 모든재료를 보기좋게 담아줍니다... . .   멸치와 다시마. 무. 표고밑둥. 파뿌리... 등을 넣고 우린물을 얼려놓은 거예요...   양지머리우린 육수도 조아요(더 맛있죠..) 양지머리우린 육수에 표고가루좀 풀어서 끓여보세요~ . .   위의 멸치육수를 다른그릇에 넣고 끓이다가, 조선간장 1큰술과 소금약간. 후춧가루로 어느정도 간을 해,, . .   버섯을 담아놓은 전골냄비에 부어주고.... (끓이면 재료에서 물이 나오니까.. 재료밑에 잘박~ 할정도만 부어주세요..) . .  한소큼 끓여내면 됩니다...전골을 오래 끓이지 않고 바로 먹어야 제맛이죠...  전 맑은 버섯전골을 끓였는데.. 얼큰한 전골을 원하시면..위의 멸치육수 4큰술에 고춧가루 1 1/2큰술, 다진마늘, 맛술,소금, 후춧가루 약간의 다데기를 만들어 취향껏 넣어드세요~