두릅요리 모음◈─……행복한♡요리
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향긋한 두릅이 제철입니다 봄철에 나오는 두릅의 새순은 중추신경을 흥분시켜서 대뇌작용을 활발하게 해 주기 때문에 정신적인 피로를 풀어주는데 매우 효과적이라고 합니다 당뇨나 신장기능 개선에도 좋다고 하니~~ 음식이 약이랍니다 ^^* 두릅으로 두릅회, 두릅튀김, 전, 물김치, 장아찌 등... 다양한 요리가 가능하답니다 ^^*
두릅튀김 재료 두릅 10개, 튀김기름 적당량, 튀김가루 약간 튀김옷: 시판용 튀김가루(100g) 3/4컵 , 물 3/4컵~1컵 두릅튀김 만드는법
두릅은 깨끗하세 씻어 밑둥만 잘라 낸 다음 야채 탈수기에 물기를 뺀다
튀김옷을 분량대로 만들어 놓는다 튀김가루에 두릅을 넣고 튀김가루를 골고루 묻혀준다
* 비닐봉투에 넣고 흔들어 주셔도 됩니다 두릅을 하나씩 꺼내어 꺼내어 170도의 기름에 바삭하게 튀겨낸다
초간장을 곁들여 낸다
☆ 몇가지 두릅요리 올려 봅니다 두릅장아찌 심심하게 담아 놓으면 오래 향긋하게 두릅을 먹을 수 있답니다
두릅나물
그냥 간단하게 무친 나물이지만 ~~ 다른 양념보다는 두릅향이 고스란히 살아있고 깔끔한 맛이라 마냥 집어 먹기 좋아요 ~~^^*
향긋한 두릅적
제가 젤로 좋아합니다 올해도 이렇게 만들어 먹어야지~~♬
두릅달걀찜
두릅김밥
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